ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2487หนังสือพิมพ์รายสัปดาห์ได้ตีพิมพ์สูตรอาหาร 6 รายการที่ผู้อ่านส่งมา สี่รายการสำหรับจำลองอาหาร ได้แก่ สับปะรดจำลอง แอปเปิ้ลจำลอง แฮมจำลอง และไส้กรอกไร้เนื้อสัตว์ ในสูตรของเธอสำหรับ Mock Apples Mrs L. Archer จาก Bundaberg ในควีนส์แลนด์แนะนำเพื่อนทำอาหารที่บ้านของเธอว่า “คัสตาร์ดสควอชใช้แทนแอปเปิ้ลได้ดี” สามารถเตรียมได้โดยหั่นและเคี่ยวในน้ำกับน้ำมะนาวและน้ำตาล Mrs Archer รับประกันว่าแอปเปิ้ลจำลองของเธอทำ “พายที่ดี”
การหาเนื้อสัตว์ทดแทนก็มีความสำคัญเช่นกันในช่วงสงคราม
ตั้งแต่เดือนมกราคม พ.ศ. 2487 เนื้อสัตว์ถูกปันส่วนให้เฉลี่ยประมาณ 1 กิโลกรัมต่อผู้ใหญ่หนึ่งคนต่อสัปดาห์ ปันส่วนลดลงอีกในปีนั้น นี่เป็นความท้าทายสำหรับชาวออสเตรเลียที่พึ่งพาอาหารที่มีเนื้อสัตว์มาก เนื้อสัตว์ทางเลือก เช่น กระต่าย ไส้กรอก และเครื่องในสัตว์ไม่มีการแบ่งส่วนและราคาย่อมเยาพอสมควร แม่บ้านก็เลยลงมือทำ สูตรอาหาร เช่นMock Chicken Mouldที่ผู้อ่านส่งเข้ามา Mrs L. Armstrong จาก Bankstown ในนิวเซาธ์เวลส์ แนะนำให้ใช้กระต่ายแทนไก่ที่มีราคาสูงลิ่ว เจลลี่กระต่ายของเธอสามารถเสิร์ฟกับสลัดได้
ตัวเลือกมังสวิรัติเช่นCrumbed Cheese Loaf (ส่วนผสมของเกล็ดขนมปังแช่ในนม ชีส และสมุนไพร) และMock Sausages (ทำจากข้าวโอ๊ตม้วน) ก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวันเช่นกัน นี่เป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่จากเนื้อสัตว์และผักสามอย่างที่มักจะประดับโต๊ะอาหารค่ำ
เค้กและขนมอบอื่นๆ มีความสำคัญอย่างยิ่งต่ออาหารของชาวออสเตรเลีย แต่สูตรอาหารมาตรฐานได้รับผลกระทบอย่างมากจากการปันส่วนเนยและน้ำตาล ตลอดจนการขาดแคลนไข่และนม สิ่งนี้ทำให้แม่บ้านคิดค้นสูตรอาหาร เช่นออสเตอริตีฟรุตเค้กซึ่งทำโดยไม่ใช้เนย คุกกี้น้ำผึ้งไม่มีไข่และไม่มีเนย
ME เติบโตจาก Chatswood ในนิวเซาท์เวลส์จริงจังกับการเปลี่ยนทดแทน โดยแบ่งปันสูตรสำหรับเค้กไร้ไข่ ไร้นม และไร้เนยในปี 1943 คนทำขนมปังที่บ้านเปลี่ยนเนยเป็นหยดและใช้ผลไม้แช่เพื่อสร้าง “เค้กขนาดพอเหมาะ” ของพวกเขา
ชาวออสเตรเลียตอบสนองต่อการปันส่วนด้วยความคิดสร้างสรรค์ที่น่าทึ่งและทัศนคติเชิงบวก ตามที่บรรณาธิการอาหารของ Weekly ให้ความเห็นว่า “การปันส่วนไม่ได้ทำให้พวกเขากลัว!”
ผู้คนทั่วโลกตั้งแต่จีนไปจนถึงอิตาลีหันมาทำอาหารเพื่อช่วยพวกเขาจัดการกับความโดดเดี่ยวและการกักกันระหว่างการระบาดของไวรัสโคโรนา
ในประเทศจีนอาหารกลายเป็นประเด็นสำคัญบนโซเชียลมีเดีย
ในอิตาลี เช่นเดียวกับการร้องเพลงจากระเบียงผู้คนใช้เวลาอยู่ในครัว เมื่อร้านอาหารปิดและมีเวลาเหลือเฟือ หลายคนเริ่มเรียนทำอาหารเพราะความจำเป็นและความเบื่อ เนื่องจากลักษณะของการล็อกดาวน์และปัญหาเกี่ยวกับห่วงโซ่อุปทาน วัตถุดิบที่เป็นที่ต้องการจึงไม่มีให้สำหรับหลาย ๆ คน
ผู้คนต้องมีความคิดสร้างสรรค์กับส่วนผสมที่มีอยู่อย่างจำกัด และตระหนักถึงขยะอาหารมากขึ้น ท่ามกลางเสียงสะท้อนในช่วงสงคราม พวกเขากำลังเข้าใกล้ร้านเตรียมอาหารด้วยวิธีใหม่ๆ
เว็บไซต์อาหารของออสเตรเลียได้แบ่งปันสูตรอาหารต่างๆ เช่นซอสกักกันโดยคาดว่าผู้ที่อยู่ในภาวะล็อกดาวน์ที่มีเวลาเหลือเฟือจะหันไปหาเตาเพื่อความบันเทิงเช่นเดียวกับการบำรุงร่างกาย เชฟในลอนดอนได้แนะนำสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบซึ่งใช้ส่วนผสมที่ติดทนนานเพื่อ ” รักษาอารมณ์ของคุณ ” Martha Stewart กำลังแบ่งปันสูตรขนมปังบน Instagram และIna Garten ผู้คิดค้นสูตรอาหารในสหรัฐอเมริกาที่เป็นที่รักในทำนองเดียวกันบอกว่าเราสามารถทานวาฟเฟิลเป็นอาหารเย็นได้
ด้วยส่วนผสมบางอย่างขาดตลาดเนื่องจากการซื้ออย่างตื่นตระหนกจึงคุ้มค่าสำหรับมือใหม่และผู้ปรุงอาหารประจำบ้านที่มีประสบการณ์เหมือนกันที่จะมองหามรดกการทำอาหารของเรา เพจของAustralian Women’s Weekly สามารถให้เคล็ดลับและกลเม็ดบางประการเกี่ยวกับวิธีสร้างสรรค์โดยใช้เวลาน้อยลง
ใช้ฟีด Instagram สถานที่ร้างที่สวยงามและผู้ติดตาม 1.2 ล้านคน ภาพถ่ายเหล่านี้แสดงให้เห็นอาคารในซากปรักหักพังหรือรกไปด้วยวัชพืช แหล่งท่องเที่ยวเก่าว่างเปล่า
รูปภาพเหล่านี้เป็น “ภาพลามกอนาจาร “: เมื่อเราเพลิดเพลินกับการแอบดูหรือเพลิดเพลินกับการมองเห็นความทรุดโทรมหรือความทรุดโทรมของสถาปัตยกรรม
การอุทธรณ์มาจากการดูฉากที่อาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบาย (หรือความบาดหมาง หรือความโดดเดี่ยว) แต่ไม่เป็นเช่นนั้น ผู้ชมกำลังดูภาพของฉาก ไม่ใช่ตัวฉากเอง จากตำแหน่งที่ห่างไกลจากความสะดวกสบาย
Candida Höferช่างภาพวิจิตรศิลป์ร่วมสมัยประสบความสำเร็จในอาชีพด้วยการถ่ายภาพพื้นที่ว่างเปล่าขนาดใหญ่ เช่น ห้องสมุดสาธารณะ พิพิธภัณฑ์ โรงละคร และมหาวิหาร ภาพถ่ายข้างถนนที่ว่างเปล่าของ Thomas Struthทำให้เมืองในเยอรมันดูเหมือนเมืองร้าง
ศิลปินเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความหลงใหลที่มีมาอย่างยาวนานในการถ่ายภาพสถาปัตยกรรมที่ปราศจากตัวแบบของมนุษย์
ขณะที่เราซ่อนตัวและกักกันตัวอยู่ในบ้าน โลกภายนอกก็ถูกจับอยู่ในจินตนาการร่วมกันอย่างน่าขนลุกเมื่อไม่มีเรา สิ่งที่เราคิดว่าเรารู้เกี่ยวกับพื้นที่สาธารณะกลับกลายเป็นความรู้สึกเหมือนอยู่คนเดียวในบ้านผีสิง
ในภาพที่เราคาดว่าจะเห็นคนเป็นร้อยเป็นพัน เรากลับพบตัวเลขที่ดูอ้างว้างไม่กี่คนที่แสดงให้เราเห็นโดยผู้สังเกตการณ์คนเดียว นั่นคือกล้อง
